Pan de plátano con chocolate

Ingredientes:

- 3 plátanos

- 2 huevos

- 1/2 taza de yogur griego o kéfir

- 1/3 taza de sirope de arce o miel cruda (opcional)

- 1 cdta vainilla

- 1 taza de harina de avena integral sin gluten

- 1 1/2 cdta bicarbonato

- 1/4 taza de chocolate picado (mínimo 70% cacao)

Preparación:

Se machacan los plátanos. Se añaden los huevos y se mezcla. Se añade el yogur, el sirope (opcional) y la vainilla y se mezcla bien. Se añade la harina y el bicarbonato y se vuelve a mezclar. Se calienta el chocolate en el microondas. Cuando esté bien derretido se añade un poco de masa a la taza del chocolate y se mezcla. En un molde rectangular se va alternando la masa normal con la masa de chocolate. Se hornea a 170ºC durante 45 min y listo!