"Galletas" de yogur y frutos del bosque
Ingredientes:
- 500 gr de queso Quark con yogur natural (se venden juntos en la zona de los yogures)
- 2 cdas de azúcar de coco
- Almendras laminadas
- Frambuesas
- Moras
- Cerezas
- Chocolate negro 90 %
- Soja texturizada (opcional)
Preparación:
En un bol de cristal se echa el queso Quark con yogur y las 2 cdas de azúcar de coco y se remueve bien. Se echan almendras laminadas y se vuelve a mezclar.
En una tabla se pican las frambuesas, las moras y las cerezas al gusto. Una mitad se mescla con el queso Quark y la otra mitad se reserva.
Se coge una bandeja alargada, se cubre con papel vegetal y se vierte la mezcla. Se pone por encima las frutas picadas que se habían reservado previamente. Se pica el chocolate negro y se vierte por encima junto con la soja texturizada (opcional) y otro poco de almendras laminadas. Se mete en el congelador toda la noche. Cuando estén listas se sacan del congelador, se saca el papel vegetal con la masa y se parten con las manos dejándole el tamaño que sea más cómodo para nosotros. Se conservan en el congelador en un recipiente y a la hora de consumirlas tenemos 2 opciones:
1º Se saca un trozo del congelador y se consume así, bien frío
2º Se saca del congelador un par de trozos y se reserva en un tazón. Cuando hayan pasado 10 min aproximadamente, que la mezcla esté un poco derretida pero que todavía este cremosa, se come con una cuchara!
Listo. Espero que les guste!!
