Mousse de chocolate con yogur griego

Ingredientes:

Para la base

- Yogur griego

Para el relleno

- 1 lata de leche de coco

- 10 dátiles

- 50-70 gr de cacao puro en polvo

Preparación:

Se guarda la lata de leche de coco en la nevera toda la noche.

Se vierte en la licuadora la parte más espesa de la leche de coco y dos cucharadas de la parte más líquida. Se añaden los dátiles y se licúa todo hasta que quede una mezcla homogénea. Cuando esté lista se añade el cacao en polvo (mientras más cantidad se añada, más espeso quedará y más intenso el sabor a cacao) y se vuelve a licuar.

En unos vasos pequeños de añade el yogur griego de base y luego se vierte la mezcla de chocolate por encima. Se refrigera mínimo dos horas y listo!