Mini tazas de mantequilla de cacahuete y chocolate

Ingredientes.

Para la masa de chocolate:

- 175 gr de chocolate negro (mínimo 70 % cacao y vegano si fuera necesario)

- 1/4 de taza de aceite de coco

- 1 cdta vainilla

Para la parte de cacahuete:

- 1/2 taza de mantequilla de cacahuete

- 1/4 taza de sirope de arce

- 2 cdas de aceite de coco

Preparación:

En una taza se vierte el chocolate y el aceite de coco y se introduce en el microondas durante 45 segundos aproximadamente. Se saca la taza del microondas, se añade la vainilla y se mezcla bien. Se vierte un poco de masa en moldes para muffins, guardando la mitad para más tarde, y se congela durante 15 min. En otra taza se vierte la mantequilla de cacahuete, el sirope y el aceite de coco y se mete al microondas durante 15 seg. Se mezcla bien. Se sacan los moldes del congelador y se vierte la masa de mantequilla de cacahuete pon encima. Se congela 10 min. Se saca del congelador y se vierte el resto de masa de chocolate que nos quedaba. Se congela mínimo 1 hora y listo!