Hamburguesa vegetariana
Ingredientes para 4 hamburguesas:
- 2 tazas de judías negras
- 1 zanahoria
- Cebolla
- Ajo
- 1/2 taza de avena
- 2 cdas de salsa de soja
- Pizca de sal
- Pimienta
- Cilantro en polvo
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
- Comino
- 2 cdas de aceite de oliva
Preparación:
En una sartén se ponen las 2 cdas de aceite de oliva y se añade la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Se remueve hasta que se poche la cebolla y luego se añade la zanahoria, el comino, el cilantro, el pimentón dulce y picante, y se remueve bien durante 5 min a fuego medio.
En un bol aparte se ponen las judías y se escachan bien. Se añade lo que habíamos cocinado previamente, las cucharadas de salsa de soja y la avena y se mezcla bien hasta que se forme una masa compacta. Se le da forma de hamburguesa con las manos, se ponen en una bandeja y se mete en el congelador durante 30 minutos. Se sacan del congelador y se cocinan en una sartén con un poco de aceite en spray y listo! Yo en este caso las acompañé con aguacate, tomate y pepino con un poco de vinagre balsámico pero tu las puedes acompañar con lo que más te guste!!
