Hamburguesas de lentejas y calabaza
Ingredientes para 10 hamburguesas aproximadamente:
- 1 bote de lentejas
- 150 gr de arroz cocido (yo las hice con arroz integral, pero no quedan tan compactas como si las hicieras con arroz blanco)
- 200 gr de calabaza
- 1 cda de tahín
- Perejil fresco
- Especias al gusto, yo utilicé: comino, tomillo, molinillo de 5 bayas y cúrcuma
- Aceite en spray
Preparación:
Se hierve el arroz y cuando esté listo se escurre y dejamos enfriar.
Se corta la calabaza en dados y se hierve en agua durante 15 min aproximadamente. Cuando haya pasado el tiempo se escurre y se deja enfriar.
Se pica el perejil y cuando la calabaza y el arroz estén fríos, se mezclan todos los ingredientes.
Se trabaja la mezcla con un tenedor hasta conseguir una masa compacta.
Se da forma de hamburguesas, se ponen en una sartén con un poco de aceite en spray a fuego medio y se cocinan al gusto. Listo!
Yo en este caso las acompañé con una ensalada y medio aguacate.
